Rumbo a la Feria de los Hongos Silvestres de San Miguel Canoa, los organizadores convocaron a la población en general a acudir a recorridos micoturísticos.
JAIR REYES/ @jairesen
En el marco de la 5a Feria de los Hongos Silvestres de San Miguel Canoa, los organizadores han preparado una serie de recorridos microturísticos para que las personas interesadas puedan conocer y recolectar hongos de este tipo en las faldas de la Malinche.
De acuerdo con Miguel Ángel Reyes, chef y fundador del evento, los recorridos se llevarán a cabo los domingos de julio, agosto y septiembre, con fechas especiales para menores de edad, con el objetivo de promover el cuidado y conocimiento ambiental, además de la cultura y tradiciones alimenticias de San Miguel Canoa.
Asimismo, informó que durante las actividades participarán nanacateros de la zona, es decir, pobladores que dedican su vida al conocimiento de los hongos silvestres.
“El recorrido también incluye la guía de biólogos, además de degustación de pulque y platillos típicos de la zona preparados con hongos comestibles”, reiteró
En las actividades del recorrido y la feria, de hecho, participarán nanacateros de la zona, que son pobladores que dedican su vida al conocimiento de los hongos silvestres y la compartirán con los grupos para su promoción. El recorrido también incluye la guía de biólogos, además de degustación de pulque y platillos típicos de la zona preparados con hongos comestibles.
Hay que recordar que la zona del volcán La Malinche, donde se ubica San Miguel Canoa, vive estos meses una temporada de hongos que coincide con las lluvias veraniegas del centro de México.
Además, en esta área hay una variedad de hongos como el hongo amarillo, el xolete, el pante, la corneta y el tecosa, todos con una gran importancia alimenticia y cultural para las poblaciones locales.
